NIGHT · MAMA · HSINCHU
九席之間。
一期一會的
款待。
每一次入席，
都可能遇見不同的料理。
MAMA · 季節無菜單套餐18:00–24:00 ／ 新竹市
九席之間。
MAMA · RESERVATION
預約一席
九席
週一公休。每組用餐三小時；18:00 起整點入席，最晚 21:00。
- 01 選擇席位
- 02 聯絡資料
- 03 確認預約
用餐人數
每組 1 至 9 位2 位賓客
用餐日期
週一公休，請選可預約日期可預約已選日期依用餐人數顯示可預約日期
入席時間
每組用餐三小時
MAMA · 季節無菜單套餐營業時間 18:00–24:00 · 週一公休
請選時段每位 NT$3,000＋10% 服務費
2 位合計（含服務費）NT$6,600
確認你的晚餐安排
確認後會立即保留座位。請核對入席時間，並保留完成頁的訂位查詢連結。
01 / OUR PHILOSOPHY
あるが儘Arugamama
尊重食材
尊重季節
創造驚喜
我們想做的，
不只是一間日本料理店。
而是用食材、季節與料理人的創意，
讓每一次用餐，都成為一次不同的體驗。
我們尊重食材，也尊重季節。
不追求昂貴，而是讓熟悉的食材，
透過創意、技術與玩心，
呈現意想不到的味道。
02 / DAY & NIGHT
一個理念，兩種日常。
一個品牌理念｜あるが儘
兩個獨立品牌｜RGA × MAMA
NIGHT
MAMA
@mama.arugamama季節無菜單套餐
不設定固定菜單，
依照季節與當日食材，
由料理人觀察、思考、創作。
每一次入席，
都可能遇見不同的料理。
沒有固定答案，
只有當下最好的食材，
以及料理人想與你分享的味道。
MAMA 季節無菜單套餐NT$3,000 ／位＋10% 服務費含服務費每位 NT$3,300
03 / AT THE COUNTER
料理與席間。
試營運的料理與店內片刻。
菜色隨季節與當日食材調整。
04 / VISIT US
巷弄裡，相見。
新竹市西門街64巷7號9.14 起
白天 RGA · 夜晚 MAMA
MAMA 營業時間 18:00–24:00 · 週一公休
同時九席，採預約制。